Alize Mühendislik’ten Su Sisli Filtre: Promate MISTIO

05 Mart 2021 Dergi: Mart-2021

Alize Mühendislik, su sisli filtre Promate MISTIO ile odunlu ve kömürlü pişirmeler için ideal çözüm sunuyor.

Alize Mühendislik tarafından üretilen Promate MISTIO, ileri tasarımı ile endüstriyel mutfaklarda kullanılan katı yakıt kaynaklı pişirme gruplarından çıkan kirletici partiküllerin filtrelenmesi için ideal çözüm sunuyor. 

Türk mutfağının vazgeçilmez geleneksel lezzetleri çoğunlukla odun ateşinde ve kömürlü ızgaralarda pişirilen gıdalardan oluşuyor. Neredeyse tüm yaşam alanlarında bu tarz pişirme yöntemi ile hizmet veren restoranlara ve mutfaklara rastlamak mümkün. Ne var ki, bu yöntem pişirme sonrasında oluşan kül, kurum, is gibi kirletici partiküller ile hem hava kirliliğine neden oluyor hem de filtreleme tekniğini zorlaştırıyor. Odun yakıtlı pişirmelerde ise elektrostatik filtrelerin de yetersiz kalmasıyla filtreleme çıkmaza giriyordu. Artık değil…

MISTIO
Suyun gücünü aerodinamik filtre dizaynı ile birleştiren yeni nesil hava arıtım cihazı MISTIO, güçlü paslanmaz kasası, müdahalesi kolaylaştırılmış kapak sistemi ve algılama sensörleri ile işletme dostu bir ürün değeri yaratıyor.

Çalışma prensibi 
Sistemdeki nozullar, filtreleme işlemi sırasında sürekli olarak ince bir su sisi püskürtür. Paralel kanatlar üzerine çarpan su sisi ile havadaki partiküllerin ön ayrıştırmasını yapar. Hemen arkasından siklon filtre yağ duman ve su zerreciklerini türbülans bölgesine sokar ve güçlü bir yoğuşturma ve ayrıştırma sağlar. Son kademedeki damla tutucu sistemi ile de arıtım işlemi yüksek performansla tamamlanır. 

Yangın riskine güvenli çözüm
Promate MISTIO, kömür ızgaralarından veya odun ateşli pişirici ekipmanlardan pişirme işlemi sırasında oluşan yüksek sıcaklıktan kaynaklanan yangın riskini azaltıyor. 

Elektrostatik filtre ile kullanılabilir 
Kademeli filtre yapısıyla yüksek verime sahip olan cihaz, havadaki su sisini, kendisinden sonra kullanılacak elektrostatik filtrelere zarar vermeyecek yapıda ve teknikte tasarlandı. Yeni nesil kanal tipi su sisli filtre Promate MISTIO ile mevcutta yaşanan nem, buhar, aerosol kaynaklı sorunları ortadan kaldırır. Su sisli ünite ile yapılan ön filtreleme sonrası sisteme ulaşabilecek nem, buhar, aerosol, elektrostatik filtrede oluşabilecek olası elektriksel sorunlar, MISTIO ile yaşanmaz. Ayrıca, sisteme ulaşan nem, buhar, aerosolun kullanılan silindirik ya da kaset tipi aktif karbon filtre üzerinde de olumsuz etkisi ortadan kalkıyor. 

İleri tasarımı, üstün kalitesi, modüler yapısı, ilave filtrelere uyumlu ve kademeli güvenli filtreleme tekniği ile öne çıkan Promate MISTIO, odunlu ve kömürlü pişirmeleriniz için kullanım alışkanlıklarınızı değiştirecek özellikler taşıyor.



Söyleşi